Recette pain

Quel plaisir de préparer son pain, d’en sentir l’odeur ! Les recettes de pains sont une invitation à découvrir de nouvelles farines, de nouvelles saveurs et à voyager dans les cuisines du monde. Une machine à pain permet de réduire le temps de pétrissage, mais n’est pas indispensable.

Une pâte à pain basique est très facile à réaliser. Ce qui crée l’originalité de votre pain, c’est autant les ingrédients que vous ajoutez que les temps de pétrissage et de levage. Certains pains orientaux demandent un temps de repos assez court, au contraire le pain galette à la farine de châtaigne exige de la patience.

Il est possible de varier les garnitures : des olives et des oignons donnent au pain une saveur méditerranéenne, au contraire du sucre et du caramel permettent de préparer un pain brioché pour noël.

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