cake sucré à l’indienne
La recette cake sucré à l’indienne en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 6h
Cuisson : 1h
Les ingrédients pour cette recette :
Pâte :
- 150 g de carottes râpées
- 50 g de farine du mélange riz et millet -en magasins bio-
- 50 g de farine de petit épeautre
- 50 g de farine bise
- 50 g de farine de kamut
- 80 g d’amandes mondées grossièrement écrasées
- 80 g de raisins secs
- 100 g de figues sèches coupées en petits morceaux
- 1 c.c. de canelle en poudre
- 1 sachet de levure (bio sans phosphates)
- 170 g de cassonade
- 2 oeufs
- 20 cl d’huile (olive, noix...)
- 1 pincée de sel
Glaçage :
- 170 g de fromage frais type Saint-Morêt
- 25 g de cassonade.
Comment préparer et cuisiner la recette cake sucré à l’indienne étape par étape ?
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs.
- Dans un autre, battez vivement les oeufs, l’huile, le sucre. Incorporez ce mélange fluide dans le grand saladier, battez longuement, puis incorporez les carottes râpées.
- Mettez cet appareil dans un moule à cake beurré et chemisé, démarrez la cuisson à four très chaud pour 5 minutes puis baissez le thermostat à 6/180°C pour une heure.
- Laissez le cake refroidir, puis laissez le au réfrigérateur pour 2 jours, recouvert d’un papier aluminium.
- Avant de servir, préparez le glaçage en mélangeant à la fourchette le fromage frais et le sucre. Etalez sur le dessus du cake.
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