risotto chorizo tomate
La recette risotto chorizo tomate en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 200g de riz arborio
- 80 g de chorizo
- 4 tomates
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de poule
- 10 cl de vin blanc sec
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Poivre
Comment préparer et cuisiner la recette risotto chorizo tomate étape par étape ?
- Faites bouillir un litre d’eau et ajoutez le cube de bouillon de poule.
- Pelez et émincez l’oignon finement. Coupez le chorizo en rondelles puis chaque rondelle en quatre selon sa grosseur. Mondez les tomates, réservez-les et incorporez leurs peaux au bouillon.
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé, faites-les suer pendant 3 minutes à feu vif, puis incorporez les morceaux de chorizo.
Ajoutez le riz et remuez pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. - Versez le vin blanc et laissez réduire 2 minutes environ à feu doux, jusqu’à évaporation.
- Ajoutez 1 louche de bouillon ( sans la peau des tomates ). Laissez le riz l’absorber et recommencez louche par louche en remuant délicatement à l’aide d’une spatule en bois. Laissez cuire environ 15 minutes à feu vif puis retirez du feu.
- Coupez les tomates en 6 quartiers puis chaque quartier en deux. Ajoutez-les au risotto, poivrez, mélangez et laissez chauffer à feu doux pendant 2 minutes.
Servir aussitôt.
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