Recette asperges

Plante potagère bon marché, l’asperge apparaît sur les étals de marché de mars à juin. Ils existent trois sortes d’asperges : les vertes, les rouges et les blanches. Les recettes à base d’asperges ont une saveur délicate et unique.

Prenez soin de ne pas trop cuire les asperges : le meilleur moyen de conserver tous les arômes des asperges est une cuisson rapide à la vapeur et de les accompagner avec une sauce au beurre ou plus subtilement avec la recette des asperges aux magrets séchés et fromage fondu.

L’asperge peut se déguster froide dans un bento dunkan, ou chaude dans une soupe crevette et asperge. Enfin, la crème d’asperge convient parfaitement à des verrines pour un dîner entre amis.

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