Recette charlotte

La charlotte est un grand classique des desserts, dont la forme cylindrique entourée de biscuits à la cuillère la rend vraiment unique. A l’origine, le centre était garni de fruits, mais cette version est plus rare aujourd’hui, et on lui préfère la charlotte à la crème.

Les biscuits à la cuiller peuvent être remplacés par de la génoise, des boudoirs, ou encore des biscuits roses de Reims comme c’est le cas dans cette recette de charlotte rose aux cerises. Une variante de la classique charlotte aux fraises est la charlotte aux framboises, dont la touche fruitée est particulièrement appréciée en été.

L’origine du nom reste encore inconnu, bien que certains pensent que ça serait un hommage à la reine Charlotte de Mecklembourg-Strelitz. Une chose est certaine cependant, c’est que les plus gourmands ne résisteront pas à la recette de charlotte au chocolat !