Recette gaspacho
Associée à la chaleur de l’été espagnol, la recette du gaspacho est un potage à base de légumes crus servi froid. Les légumes n’étant pas cuits, ils conservent toutes leurs saveurs et leurs vitamines.
Traditionnellement à base de tomate, il existe de nombreuses variantes dont la plus connue est le gaspacho de concombre. Rapide à préparer et facile à servir en verrines, il convient bien à l’apéritif ou à l’entrée d’un repas de fête.
Il peut aussi constitué le plat principal d’un repas végétarien si l’on ajoute du pain ou du lait comme dans le gaspacho de fèves au lait de coco.
A partir de la recette originale, rien ne vous empêche de créer vos propres recettes de gaspacho et d’imaginer des versions sucré-salé comme le gaspacho tomates et fraises.
Découvrez 8 recettes gaspacho faciles et variées :
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gaspacho de courgettes
Laver la courgette . Cuire 10 minutes dans un peu d’eau la courgette non épluchée et (...)
Par colette -
gaspacho concombres, pommes granny (...)
Eplucher et épépiner le concombre . Couper la moitié du concombre en dés et réserver. (...)
Par annabelle -
gaspacho de fèves au lait de coco
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gaspacho concombres, pommes granny (...)
Eplucher et épépiner le concombre . Couper la moitié du concombre en dés et réserver. (...)
Par annabelle -
gaspacho de légumes
De préférence la veille, ou minimum 2 heures avant de déguster, dans un gros saladier (...)
Par nadoo -
gaspacho de concombres à la menthe
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gaspacho et tartare de melon
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gaspacho de tomates et fraises
Piquez et ébouillantez les tomates une minute pour décoler leur peau plus facilement. (...)
Par Alberie26
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