Recette muffin
Les muffins sont apparus au Royaume-Uni au XIème siècle et sont particulièrement appréciés par les américains le matin, ou à l’heure du goûter avec une tasse de café. Mais depuis quelques années, ces petits gâteaux sucrés ont commencé à envahir la France et le reste de l’Europe.
Dans les cafés britanniques et français, les recettes les plus courantes sont les muffins aux pépites de chocolat et ceux aux myrtilles. La pâte ne varie pas vraiment d’une recette à l’autre, l’important étant de préparer séparément les ingrédients secs et les ingrédients liquides avant de les mélanger, comme dans cette variante chic de muffin à la fraise et au thé.
Les muffins salés se trouvent principalement au Royaume-Uni et se mangent au petit-déjeuner, accompagnés d’ingrédients salés comme du fromage et du bacon. Leur forme est différente des muffins sucrés, les rendant plus faciles à garnir, comme dans cette recette de muffins à l’oeuf et à la tomate.
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