Recette 4 personnes

Décortiquer les gambas. Faire un fumet avec les carcasses des gambas Peler et ciseler finement l’oignon. Remuer pendant 5 mn avant de mette le riz. Mélanger jusqu’à ce que les grains deviennent (...) voir la recette »

Lavez et coupez les tomates en quartiers, ôtez les graines. Mettez les gousses d’ail épluchées et le persil lavé et séché dans le bol du robot. Mixez 2 mn. Ajoutez les tomates, sel et poivre. Mixez (...) voir la recette »

Pour les rouleaux : Frottez énergiquement les champignons de Paris (ne pas les laver à l’eau, ça les gorgerait et les rendrait tout mous.... !!), enlevez les pieds et pelez-les. Détaillez-les (...) voir la recette »

Faire chauffer le lait, intégrer le 1/2 sachet de YOG, jusqu’à ce que le caramel (en morceau) soit bien fondu. Hors du feu, rajouter votre yaourt, fouetter le mélange, et mettre en (...) voir la recette »

Couper les aubergines en tranches, environ 1/2 cm d’épaisseur, saler et laisser à dégorger sur un plat. Les faire revenir dans l’huile d’olive. Les sortir de la casserole et laisser refroidir. Dans la (...) voir la recette »

La veille, mettre la cuve de la sorbetière au congélateur. Faire bouillir le lait, la crème avec la gousse de vanille coupée en deux (dans le sens de la longueur). Dans une terrine mélanger au fouet (...) voir la recette »

La veille au moins, ne pas oublier de préparer les glaçons de jus d’orange. Dans votre blender, mettre vos rondelles de carottes, les yaourts, les sucres et couvrir le tout de lait entier. Mixer (...) voir la recette »

Fouetter les blancs pour les rendre bien mousseux (ils commencent à monter…) puis incorporer le mélange tamisé sucre+poudre d’amande+farine+levure chimique , bien mélanger au fouet , ajouter le beurre (...) voir la recette »

Lever les filets de daurade, réserver au frais , garder les parures Détailler la courgette en petits dés ainsi que le poivron, l’aubergine et les tomates Les faire poêler à l’huile d’olive, (...) voir la recette »

Pressez le citron. Lavez et séchez une dizaine de feuilles de menthe, ciselez les. Partagez le piment en 2, ôtez les graines, taillez le en fines lamelles. Détaillez le saumon en lanières. Coupez (...) voir la recette »

Dans un saladier, mettez les œufs, l’huile, le sucre, le lait et les yaourts. Fouettez bien le mélange. Ajoutez la farine plus le sel et fouettez encore. Couvrir et laissez reposez 1 heure ou même (...) voir la recette »

Coupez les poivrons et le piment en deux. Ôtez les graines et les parties blanches puis émincez les en lanières épaisses pour les poivrons et fines pour les piments. Coupez l’oignon en très fines (...) voir la recette »