afélia (recette chypriote de porc au coriandre)
La recette afélia (recette chypriote de porc au coriandre) en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 6h
Cuisson : 1h
Les ingrédients pour cette recette :
- 1 kg de porc maigre (filet mignon, rôti, épaule) ,
- 25 cl de vin rouge,
- 2 càs de graines de coriandre,
- sel, poivre au moulin.
Comment préparer et cuisiner la recette afélia (recette chypriote de porc au coriandre) étape par étape ?
La veille :
- coupez le porc en cubes de 2 cm.
- Ecrasez les graines de coriandre (sur une planche avec un rouleau à pâtisserie), faire massérer dans un saladier avec le vin.
Le jour même :
- faites chauffer une càs d’huile d’olive dans une cocotte et déposez-y la viande égoutée. Salez, poivrez au moulin et laissez dorer en remuant.
- Mouillez avec la marinade et un verre d’eau.
- Couvrez et laissez mijoter 1 heure.
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