aloo gobi (Inde)
La recette aloo gobi (Inde) en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 feuilles de laurier
- 2 clous de girofle
- 3 grains de poivre
- 350g de chou-fleur coupé en morceaux
- 1 tomate coupée en dés
- 1 pomme de terre coupée en dés
- 2 gros oignons hachés finement
- 1 cuillère à café de concentré de tomate dilué dans un peu d’eau
- 1 gousse d’ail pilées
- un peu de gingembre pilés
- quelques feuilles de coriandre fraiche
- de l’eau
- de l’huile
- du sel
Comment préparer et cuisiner la recette aloo gobi (Inde) étape par étape ?
- Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand l’huile est chaude, ajouter le cumin, le laurier, les clous de girofle, les grains de poivre et l’oignon et mélanger.
- Quand les oignons sont roussis, mettre l’ail et le gingembre, le curry, le curcuma et mélanger en ajoutant un peu d’eau.
- Mettre les pommes de terre et le chou-fleur et mélanger.
- Mettre le sel, ajouter un peu d’eau et bien mélanger. Couvrir et laisser cuire pendant 15mn en remuant et en mettant un peu d’eau de temps en temps.
- Mettre la tomate fraiche et le concentré de tomate et mélanger. Couvrir et laisser cuire 3 à 4 minutes de plus à feu doux.
- A la fin, mettre la coriandre fraiche. Bon appétit !
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