bouchées à la noix de coco et à la confiture
La recette bouchées à la noix de coco et à la confiture en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Les ingrédients pour cette recette :
pour les gâteaux :
- 2 mesures d’amandes en poudre
- 1 mesure de noix de coco râpée
- 1 mesure de sucre glace
- 1 c à s d’eau de fleurs d’oranger
- Blancs d’oeufs selon la mesure que vous avez choisi ( j’ai pris comme mesure un bol chinois, j’ai utilisé environ 2 blancs d’oeufs !)
Pour la décoration :
- Noix de Coco râpée,
- confiture de votre choix (j’ai pris fraise et pêche)
Comment préparer et cuisiner la recette bouchées à la noix de coco et à la confiture étape par étape ?
- Dans un saladier, mélanger les amandes, la noix de coco et le sucre glace.
Ajouter une cuillère d’eau de fleur d’oranger et commencer à mélanger à la main. - Ajouter ensuite le blanc d’oeuf au fur et à mesure, vous devez obtenir une pâte malléable et un peu collante. Formez des boules de la taille d’une noix, si la pâte colle trop, saupoudrez vos mains de sucre glace.
- Passez ensuite les boules confectionnées, dans la noix de coco râpée. Si elle n’adhère pas assez, plongez alors les boules de pâte dans un peu de blanc d’oeuf battu puis dans la noix de coco.
- Disposez les sur un plateau garni de papier sulfurisé et faites un petit trou au centre de chaque boule.
- Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 10 minutes. Surveillez bien car il ne doivent pas trop changer de couleur ! Sortez les rapidement même si ils sont encore mous car ils durcissent très vite à l’air !
- Pendant qu’ils refroidissent, préparer votre confiture : la faire chauffer avec quelques gouttes d’arôme de votre choix (j’ai pris fleur d’oranger !), quand elle commence à se liquéfier, mélanger avec un fouet puis passer la au tamis afin d’enlever les morceaux ou les pépins présent dans la confiture.
- Pour finir, à l’aide d’une petite cuillère, remplissez le centre de chaque gâteau.
Placer les enfin dans des caissettes garnies de dentelles !
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