boudin blanc au cidre
La recette boudin blanc au cidre en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 4 boudins blancs
- 2 échalotes
- 200 ml de cidre
- 45 g de beurre (20 g + 25 g)
Comment préparer et cuisiner la recette boudin blanc au cidre étape par étape ?
- Éplucher et hacher finement les échalotes. Les faire revenir doucement dans une poêle avec 20 g de beurre.
- Lorsque les échalotes sont tendres, ajouter les boudins dans la poêle et les laisser dorer en les retournant. Réserver les boudins au chaud.
- Ajouter le cidre dans la poêle et faire réduire de moitié. Incorporer alors 25 g de beurre et chauffer pour lier la sauce courte.
- Rajouter les boudins le temps de les réchauffer. Servir chaud. J’ai accompagné d’un duo de purées pommes de terre et carottes faites maison.
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