brioche au yaourt
La recette brioche au yaourt en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 4h
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
pour la brioche :
- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 6 g de levure instantanée
- 5 g de sel
- 200 g de yaourt liquide (j’ai utilisé un yaourt parfumé à la fraise)
- 50 g de lait frais
- 1 œuf
- 60 g de beurre
Pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf dilué avec un pu de lait
- Graines de pavot (facultatif)
Comment préparer et cuisiner la recette brioche au yaourt étape par étape ?
- Dans la cuve du robot, mettre tous les ingrédients secs (Farine, levure instantanée, sucre et le sel). Mélanger un peu. Ajouter l’œuf tout en mélangeant.
- Ensuite verser petit à petit le yaourt et le lait tiède sans arrêter de mélanger.
Enfin, incorporer le beurre à la pâte et bien la pétrir. - Couvrir et laisser doubler de volume à l’abri du courant d’air. Une fois la pâte gonflée, la dégazer et la façonner en boules.
- Les mettre dans des moules individuels (vous pouvez la façonner à votre convenance). Couvrir encore une fois et laisser doubler de volume.
- Préchauffer le four th 6.
- Badigeonner les brioches avec le jaune d’œuf et parsemer de graines de pavot.
Enfourner pour 25 à 30 min (selon le four). Sortir du four et laisser refroidir.
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