champignons au boursin et aux 2 saumons en coque de parmesan
La recette champignons au boursin et aux 2 saumons en coque de parmesan en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
Pour 6 coques :
- 100 g de parmesan râpé
- 1 oeuf
- 2 cs d’huile de truffe Produits régionaux
- 100 g de farine
- sel et poivre
la garniture :
- 250 g de champignons
- 1 cs de persil
- 70 g de Boursin ail et fines herbes
Montage :
- 2 tranches de saumon fumé
- 6 cc d’oeufs de saumon
Comment préparer et cuisiner la recette champignons au boursin et aux 2 saumons en coque de parmesan étape par étape ?
pour les coques :
- Mélanger le parmesan, les huiles, le jaune d’oeuf, le sel et le poivre. Ajouter la farine, bien mélanger.
- Diviser la pâte en 6 portions et les étaler dans des moules à demi sphère avec les doigts.
- enfourner 10 min à 180°. Laisser refroidir et durcir.
la garniture :
- Éplucher puis couper les champignons en petits dés. Ciseler le persil.
- Faire revenir les champignons et les faire cuire sur feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que toute l’eau de végétation se soit complètement évaporée.
- Saler et poivrer, puis ajouter le persil et et le Boursin émietté. Mélanger intimement et laisser mijoter quelques minutes encore.
Montage :
- Au moment de servir, déposer 2 cs de champignons chauds dans les coupelles de parmesan.
- Effilocher du saumon fumé dessus et déposer 1 cc d’oeuf de saumon. Déguster !
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