chocolat noir à la ganache pralinée
La recette chocolat noir à la ganache pralinée en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Economique
Préparation : 3h
Cuisson : 5 min
Les ingrédients pour cette recette :
Pour une trentaine de chocolats :
- 150g de chocolat noir à dessert
- 150g de pralinoise
- 50g de beurre
- 35g de lait
Comment préparer et cuisiner la recette chocolat noir à la ganache pralinée étape par étape ?
- Faites fondre le chocolat noir : soit au bain marie, en prenant garde que l’eau ne bout pas, qu’elle soit juste chaude. Soit, si vous possédez une plaque à induction, à feu très doux. Le chocolat ne doit pas cuire, il doit être bien lisse.
- Avec un pinceau, badigeonnez les moules (le fond et les bords). Réservez-les au frigo pendant 10 minutes puis recommencez une nouvelle fois et placez au frais.
- Préparez la ganache : dans une petite casserole, faites fondre la pralinoise avec le beurre et le lait à feu doux. Quand le mélange est bien lisse, remplir les coques. -# Réservez une nouvelle fois au frais jusqu’à ce que la ganache "prenne".
- Pour terminer, toujours à l’aide du pinceau, fermez les coques avec le restant de chocolat noir.
- Placez les chocolats au frais pour quelques heures, puis démoules-les très délicatement ... ensuite essayez d’en conserver pour ce WE !
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