coeur fondant au chocolat, sauce caramel
La recette coeur fondant au chocolat, sauce caramel en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Economique
Préparation : 45 min
Cuisson : 15 min
Les ingrédients pour cette recette :
Pour le biscuit :
- 4 blancs d’œufs
- 50 g de sucre
- 125 g de chocolat
- 1 jaune d’œuf
- 30 g de beurre
Pour la sauce au caramel :
- 75 g de sucre
- 15 g d’eau
- 125 g de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Comment préparer et cuisiner la recette coeur fondant au chocolat, sauce caramel étape par étape ?
Pour le biscuit :
- Concasser le chocolat, et le faire fondre au bain marie
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le jaune d’œuf
- Mélanger et incorporer au chocolat fondu
- Fouetter les blancs en neige ferme, ajouter le sucre et mélanger cette préparation au chocolat
- Recouvrir d’une feuille de papier sulfurisée ou de cuisson , une plaque du four
- Poser 4 cercles également chemisés de papier sulfurisé
- Verser la préparation obtenue dans les cercles
- Faire cuire 15 mn dans le four préchauffé à 180 °C
Pendant ce temps réaliser la sauce caramel :
- Faire cuire l’eau et le sucre jusqu’à coloration blonde
- Faire chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue en 2 et le sel
- Lorsque le caramel est bien blond, verser la crème dessus pour stopper la cuisson , filtrer
- Servir la sauce avec le fondant au chocolat démoulé et saupoudré de sucre glace
Plus de recettes :
Si la recette de cuisine "coeur fondant au chocolat, sauce caramel" vous a plu, alors découvrez comment faire :
gratin de framboises au chocolat
Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer la crème dans une casserole portée sur feu doux. Mettez le chocolat coupé en morceaux dans un saladier, verser la crème par-dessus et lissez bien à l’aide (...) voir la recette »
bavarois speculos et chocolat
La pâte à cigarette au chocolat Mélanger le beurre pommade et le sucre ensemble. Ajouter le blanc d’oeuf. Tamiser la farine et le cacao et bien mélanger. Etaler la pâte à cigarette sur le tapis relief (...) voir la recette »
verrine crème au chocolat à la pointe de sel, pralin croustillant et compotée de framboises
Pour le pralin : Dans une casserole, mettre les amandes, les noisettes, le sucre et cuire sur feu doux. Avant de caraméliser, le sucre cristallise et forme une « croute blanche » autour des fruits (...) voir la recette »
Alors vous avez la possibilité de vous inscrire à l'annuaire de recettes sur Recettes2cuisine.fr ! Faites vivre vos recettes une nouvelle expérience, valorisez vos contenus et partagez votre savoir-faire avec le plus grand nombre.
Les derniers inscrits !
