compote de pomme et poire à la vanille et au cédrat
La recette compote de pomme et poire à la vanille et au cédrat en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 2 pommes chantecler
- 2 pommes pink lady
- 3 poires doyenné du Comice (j’ai utlisé des Angélys)
- 1 gousse de vanille bourbon bio
- 1 cédrat (ou 1 citron bio)
- 4 càs de sirop d’agave
Comment préparer et cuisiner la recette compote de pomme et poire à la vanille et au cédrat étape par étape ?
- Brosser le cédrat (ou le citron bio) sous l’eau fraîche. Prélever 30 g de son écorce à l’aide d’un couteau économe et le détailler en fins bâtonnets.
- Peler, épépiner, et couper en gros cubes les pommes et les poires. Fendre en deux la gousse de vanille.
- Les mettre dans une casserole avec la vanille, les zestes de cédrat et le sirop d’agave. Ajouter 1/2 verre à eau et faire cuire à feu modéré et à couvert pendant 20 minutes. Remuer de temps en temps.
- Découvrir la casserole les 10 dernières minutes de cuisson pour assécher un peu la compote. Les morceaux de fruits doivent être compotés, mais pas totalement écrasés.
- Servir la compote juste tiède.
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