confiture de châtaignes vanillée
La recette confiture de châtaignes vanillée en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 500 g de Châtaignes
- 100 g de sucre vergeoise blond
- 100 g de sucre vanillé fait maison
- 1/2 cup d’eau
(normalement pour le sucre il est d’usage de mettre les 3/4 du poids de la chaire des châtaignes en sucre)
Comment préparer et cuisiner la recette confiture de châtaignes vanillée étape par étape ?
- Fendre en croix les châtaignes avec un couteau ; Mettre les châtaignes dans une cocotte minute ; La remplir d’eau à la hauteur des châtaignes sans plus ; Fermer la cocotte et la mettre sur feu vif jusqu’à ce qu’elle siffle après baisser le feu sur feu doux et laisser cuire 15 mn
- Sortir les châtaignes et extraire la chaire en enlevant les coques ; mettre la chaire dans un blender avec les sucres et l’eau, mixer
- Remettre le contenu du blender dans une casserole sur feu doux et laisser cuire à petit bouillon pendant 15 à 20 mn ; la confiture va s’épaissir et prendre de la couleur. Si à votre goût la confiture est trop épaisse lui ajouter un peu d’eau
- Verser dans des pots stérilisés la confiture bouillante obtenue, fermer les pots et les retourner pour conservation ; Vous pourrez déguster votre confiture sur des crêpes, gaufres, l’utiliser pour la préparation de vos gâteau ou différents desserts tout est possible !
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