cookies d’enzo aux pépites
La recette cookies d’enzo aux pépites en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Les ingrédients pour cette recette :
Pour 25 cookies :
- 160g de farine
- 1/4 c.à.c bicarbonate ou levure chimique
- 40g de sucre roux
- 40g de sucre blanc
- 1 pincée de sel
- 70g de beurre coupé en dés
- 1 œuf moyen (65g)
- 80g de chocolat noir
- 1 grande plaque de cuisson papier sulfurisé
- un robot
Comment préparer et cuisiner la recette cookies d’enzo aux pépites étape par étape ?
- Sur une planche, couper le chocolat en petits morceaux avec un grand couteau. Préchauffer le four à 175° chaleur tournante.
- Dans le bol du robot, verser la farine, le bicarbonate, le sucre, et le sel, ajouter le beurre froid, pétrir une minute pour obtenir une consistance sablée, puis ajouter l’œuf, pétrir 30 seconde environ : la pâte doit s’assembler en une boule.
- Ajouter enfin les pépites, et mélanger à la main.
- Faire des boulettes que l’on pose en quinconce sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 12 minutes, les cookies sont cuits lorsqu’ils commencent juste à dorer.
- Lorsque vous les aurez sortis du four, ils vont durcir légèrement. Laisser refroidir sur plaque. Ils se conservent 4 jours dans une boîte en métal.
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