courgettes à la carbonara
La recette courgettes à la carbonara en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 4 belles courgettes
- 2 jaunes d’oeufs
- 1 gousse d’ail
- 200 ml de crème fraiche (pour moi allégée)
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de lardons fumés
- 20 g de beurre
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Comment préparer et cuisiner la recette courgettes à la carbonara étape par étape ?
- Laver et couper les courgettes en 4 dans la longueur et enlever les pépins du centre avec un couteau. Les couper en biseaux et les mettre à cuire au micro-ondes pendant 6 min pour les assouplir.
- Mettre à chauffer l’huile d’olive et le beurre dans la poêle, ajouter les courgettes, saler et poivrer, ajouter la gousse d’ail écrasée avec le plat du couteau pour diffuser le maximum de parfum et laisser cuire 3 min. Elles doivent rester croquantes. Micky avait mis dans sa recette de la muscade, moi non car chez nous personne (à part moi) n’aime cette épice.
- Retirer les courgettes de la poêle et les remplacer par les lardons sans rajouter de matière grasse. Laisser les bien dorer. Mélanger les courgettes aux lardons
- Dans un récipient, battre les jaunes d’oeufs avec la crème, ajouter le parmesan
et verser dans la poêle. Laisser épaissir l’ensemble.
C’est prêt !
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