crevettes sautées au curry
La recette crevettes sautées au curry en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h
Les ingrédients pour cette recette :
- 540 g de crevettes roses
- 240 g de tomates mûres
- 120 g d’oignons
- 200 g de pommes
- 5 g d’ail
- 20 cl de lait de coco
- 2 c. à café d’huile d’olive
- 2 c. à café de jus de citron
- 3 c. à café de curry en poudre
- 2 dl d’eau
- 1 pincée de cannelle
- 1 gousse de cardamome
- 1 pincée de muscade râpée
- Sel, Poivre
Comment préparer et cuisiner la recette crevettes sautées au curry étape par étape ?
- Eplucher la pomme, l’oignon et l’ail. Peler les tomates, enlever les pépins et l’eau de végétation. Mixer séparément l’oignon, la pomme et la tomate. Hacher l’ail.
- Faire chauffer une cuillère à café d’huile dans une cocotte. Laisser dorer les crevettes 5 minutes à feu vif dans cette huile. Les poivrer et les enlever.
- Remettre une cuillère à café d’huile et faire dorer l’oignon. Ajouter l’ail 5 minutes après et la pomme mixée.Laisser cuire 5 minutes, puis ajouter la purée de tomate.
- Saler légèrement. Parfumer la sauce avec les graines de cardamome enlevées de leurs gousses, 2.5 cuillères à café de curry, la cannelle, la muscade, le lait de coco. Ajouter une cuillère à café de jus de citron et l’eau.
- Laisser cuire à découvert et à petite ébullition pendant 25 minuts. Remettre les crevettes dans la sauce 5 minutes.
- Au moment de servir, ajouter une demi-cuillère à café de curry et une cuillère à café de jus de citron.
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