croque monsieur tartiflette et béchamel safranée
La recette croque monsieur tartiflette et béchamel safranée en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour cette recette :
pour 4 croques monsieur :
- 8 tranches de pain de mie complet et bio
- 100 g de lardons
- 1 gros oignon émincé
- 2 pommes de terres emincées en fines lamelles
- 2 gros champignons émincés
- béchamel maison : 1/4 l lait, 5 à 6 stigmates de safran (infusés dans le lait froid) farine , beurre, sel, poivre
- fromage rappé (mélange marque entremont : mozzarella, emmental, comté )
- sel poivre
- mélange de salade roquette et mâche, cornichons et oignons
Comment préparer et cuisiner la recette croque monsieur tartiflette et béchamel safranée étape par étape ?
- Faire griller vos tranches de pain de mie (au four , au grill, ou comme moi au grill croque monsieur)
- Dans une pôelle chaude faire revenir les lardons et l’oignon , réserver. Faire revenir les champignons, saler et poivrer légèrement réserver
- Cuire les rondelles de pommes de terre dans un peu d’huile d’olive, assaisoner légèrement, réserver
- Préparer votre béchamel : faire fondre le beurre, (50 g ) rajouter 1 c.s de farine, mélanger hors du feu, puis incorporer le lait au safran, cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que la préparation épaississe, rajouter un peu de fromage rappé en fin de cuisson.
- Préchauffer votre four TH 6 (180°)
- Préparer vos croques monsieur en posant sur une tranche de pain : une couche de béchamel, des rondelles de pommes de terre, lardons et oignons, un peu de fromage, à nouveau des pommes de terre puis de la béchamel, recouvrir d’une tranche de pain, verser de la béchamel, puis finir avec du fromage.
- Faire dorer au four environ 20 mns
- à la sortie du four, servir les croques monsieur chauds sur un lit de salade.
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