cuisses de canard au cidre et petits légumes
La recette cuisses de canard au cidre et petits légumes en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 1h30
Cuisson : 1h
Les ingrédients pour cette recette :
- 2 cuisses de canard (pas gras) ,
- 1 oignon,
- 4 à 5 pommes de terre,
- 1 boite de 400 g de petits pois-carottes,
- 0,5 l de cidre,
- 1 feuille de laurier,
- 1 branche de thym,
- gros sel, poivre au moulin.
Comment préparer et cuisiner la recette cuisses de canard au cidre et petits légumes étape par étape ?
- Dégraissez au maximum les cuisses de canard et recouvrez-les du côté chair de gros sel et de poivre blanc au moulin.
- Laissez reposer 1 heure à température ambiante.
- Après avoir enlevé l’excédent de gros sel déposez les cuisses -côté peau- dans une cocotte sans matière grasse. Laissez dorer sur les deux faces. Mouillez avec le cidre, ajoutez le laurier, le thym, couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
- Epluchez les pommes de terre, coupez les grosses en 2, et déposez-les dans la cocotte. Prolongez la cuisson 20 minutes.
- Versez la boite de Petits pois carotte et laissez encore mijoter une dizaine de minutes.
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