el yasmina (gâteaux algériens aux amandes)
La recette el yasmina (gâteaux algériens aux amandes) en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Economique
Préparation : 1h30
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
base :
- 4 mesures de farine
- 1 mesure de beurre ou margarine fondu
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère a café d’extrait de vanille
- mélange d’eau plus eau de fleur d’oranger.
Pour la farce d’amande :
- 3 mesure d’amande blanche finement moulues
- 1 mesure de sucre glace
- 1 cuillère a café extrait de vanille
- zeste de citron
- oeufs selon la quantité.
Pour la déco :
- miel
- eau de fleur d’oranger
- miel
Comment préparer et cuisiner la recette el yasmina (gâteaux algériens aux amandes) étape par étape ?
- Mélanger la farine tamisé avec le sel, la vanille, et le beurre, bien frotter entre les mains et ajouter progressivement l’eau plus la fleur d’oranger, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et ferme.
- Couvrir d’un film transparent et laisser reposer une trentaine de minute.
- Pendant ce temps préparer la farce en mélangeant les amandes, le sucre, la vanille et le zeste de citron.
- Mouiller avec les oeufs un a un jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, ferme et qui ne colle plus. Façonner des boules de la taille d’une noix et réserver.
- Reprendre la pâte et l’abaisser au rouleau, il ne faut pas qu’elle soit trop fine...on peu egalement la passer à la machine à pâte, au n°5 puis n°6. Moi j’ai etalé au rouleau.
- Découper des carrés de 7 cm de coté. Couper chaque milieu du carré sur environ 3 cm sans arriver au centre. Placer une boule de farce au milieu, rabattre les 4 coin sur la farce, puis joindre les 2 extrémités en les pinçant avec les doigts : j’ai passé du blanc d’oeuf pour ne pas que la pâte se décolle.
Puis décorer avec des fleurs de pâte que l’on colore. - Disposer sur une plaque non graissé et mettre au four préchauffé 15 a 20 minutes. Il ne faut pas que les gâteaux soient trop dores.
- A la sortie du four, tremper les gâteaux dans du miel dilué avec de la fleur d’oranger. Décorer avec le brillant alimentaire et les perles argenté (qu’on ne doit pas passer au four). Laisser égoutter sur une grille puis poser dans des caissettes.
Plus de recettes :
- recette abricot
- recette amande
- recette mascarpone
- recette jambon
- recette tomate
- recette marocaine
- recette citron
- recette gaspacho
- recette omelette
- recette pizza
- recette saumon
- recette poulet
- recette banane
- recette poireau
- recette reblochon
- recette caramel
- recette tarte
- recette moutarde
- recette fondue
- recette miel
- recette cupcake
- recette cake
- recette semoule
- recette raisin
- recette vanille
- recette couscous
- recette gâteau
- recette boudin
- recette pomme
- recette poire
- recette épinard
- recette champignon
- recette porc
- recette boeuf
- recette pain
- recette blinis
- recette aligot
- recette asperges
- recette beignet
- recette betterave
- recette blette
- recette brick
- recette brioche
- recette brocolis
- recette cabillaud
- recette cheesecake
- recette chocolat
- recette caviar
- recette chorizo
- recette cidre
- recette clafoutis
- recette courgette
- recette crumble
- recette dinde
- recette donut
- recette panna cotta
- recette charlotte
- recette muffin
- recette ricotta
- recette riz
- recette veau
- recette pain
- recette salade
- recette Spéculoos
Si la recette de cuisine "el yasmina (gâteaux algériens aux amandes)" vous a plu, alors découvrez comment faire :
brandade de morue
48h avant, faire déssaler la morue dans de l’eau en changeant l’eau régulièrement. Le jour J, éplucher les pommes de terre et les cuire à l’eau. Pocher la morue 10 minutes dans l’eau frémissante. (...) voir la recette »
dinde façon m12
Émincez les escalopes de dinde, épluchez les carottes, nettoyez les brocolis et les pois gourmands, réhydratez les champignons Shitake si besoin. Préparez le riz au coco en plongeant du riz basmati (...) voir la recette »
la jardinière de ma grand-mère
Coupez l’oignon et l’ail finement et faites-les revenir doucement dans une poêle avec une noisette de beurre et un filet d’huile d’olive. Ajoutez les lardons et laissez les parfums envahir votre (...) voir la recette »
Alors vous avez la possibilité de vous inscrire à l'annuaire de recettes sur Recettes2cuisine.fr ! Faites vivre vos recettes une nouvelle expérience, valorisez vos contenus et partagez votre savoir-faire avec le plus grand nombre.
Les derniers inscrits !
