estouffade de pommes de terre et carottes
La recette estouffade de pommes de terre et carottes en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h
Les ingrédients pour cette recette :
- 4 pommes de terre
- 5 carottes
- 4 tranches de bacon
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 cc de curry du Commerce Ethiquable
- 1 bouillon cube de poule
- Huile d’olive extra vierge
- 1 cc d’herbes de Provence
- Un peu de paprikas
- Un peu de gomasio à l’ail des ours
- Persil ciselé et pluche de persil
Comment préparer et cuisiner la recette estouffade de pommes de terre et carottes étape par étape ?
- Épluchez et émincez votre oignon que vous faites revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive jusqu’à légère coloration.
- Épluchez, lavez et coupez en gros cubes vos pommes de terre.
- Épluchez, lavez et coupez en bâtonnets vos carottes.
- Ajoutez vos cubes de pommes de terre et bâtonnets de carottes dans votre cocotte ainsi que 250 ml d’eau, le bouillon cube de volaille, les herbes de Provence, l’ail écrasée, le curry. Laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 1 heure.
- Au bout de ce temps, mettre le bacon coupé en lamelles et poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Servir dans des assiettes creuses et parsemez sur le dessus un peu de paprikas, de gomasio à l’ail des ours et terminez par un peu de persil ciselé ainsi qu’une pluche.
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