filet mignon rôti, confit d’oignons
La recette filet mignon rôti, confit d’oignons en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- Environ 500 g de filet mignon de porc de Carré de Boeuf
- Sel et Poivre
Pour le confit :
- 450 g d’oignons
- 25 g de beurre
- 85 g de cassonade
- 10 cl de vinaigre de vin
Comment préparer et cuisiner la recette filet mignon rôti, confit d’oignons étape par étape ?
- Préchauffez le four à 190°C.
- Mettez le filet de porc dans un plat à gratin. Salez et Poivrez. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
- Pendant la cuisson, épluchez, pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans du beurre pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondus et légèrement grillés.
- Incorporez la cassonade et le vinaigre, et laissez mijoter sans couvercle pendant 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés et bien tendres.
- Sortez le filet du four. Couvrez-le d’une feuille aluminium et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le découper en tranches épaisses
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