galettes de pois cassés
La recette galettes de pois cassés en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
pour environ 8 grandes galettes :
- 180 g de pois cassés
- 3 c. à soupe de flocons d’avoine (magasins bios)
- 2 œufs
- 1 oignon
- une pincée de muscade
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à soupe de farine d’épeautre blanche
- sel, poivre
- 3 c. à soupe d’huile de cuisson type tournesol
Pour la sauce :
- 4 c. à soupe de yogourt nature type brassé
- 1 /2 c. à café de cumin
- sel
- une petite gousse d’ail écrasée (facultatif)
Comment préparer et cuisiner la recette galettes de pois cassés étape par étape ?
- Faites cuire les pois cassés dans de l’eau pendant 20 minutes environ. Égouttez-les puis mixez-les en purée à l’aide du robot plongeant.
- Ajoutez-y les œufs battus, l’oignon râpé grossièrement, les flocons d’avoine et la farine. Ajoutez les épices et mélangez bien le tout.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile. Déposez deux cuillères à soupe de pâte dans la poêle, puis étalez-la avec le dos de la cuillère afin de former une sorte de galette. Renouveler l’opération afin de cuire environ 4 galettes en même temps.
- Faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen. Les galettes se retournent facilement.
- Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Servez les galettes accompagnées de la sauce au yogourt.
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