gambas à la coriandre
La recette gambas à la coriandre en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 1h30
Cuisson : 10 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 36 gambas
- 250 g de champignons de Paris
- 3 citrons
- 12 échalotes
- 1 bouquet de coriandre
- 5 c.à.s d’huile d’olive
- 2 feuilles de laurier
- Sel poivre
Comment préparer et cuisiner la recette gambas à la coriandre étape par étape ?
- Laver et effeuiller la coriandre. En garder quelques pluches et ciseler le reste
- Presser les citrons ; Mélanger les 2/3 du jus avec l’huile d’olive et le laurier émietté, sel poivre.
- Décortiquer les gambas en ôtant les têtes. Les mettre dans la marinade
Couvrir de film et laisser mariner pendant 1 h. - Couper les pieds des champignons. Les passer rapidement sous l’eau froide.
Les éponger et les citronner. Peler les échalotes. - Préchauffer le four à 180 °C. Recouvrir la plaque du four de papier alu
- Égoutter les gambas. Les piquer sur des brochettes préalablement mouillées.
Alterner avec les champignons et les échalotes. Mettre les brochettes sur la plaque du four - Enfourner et faire cuire pendant 10 en arrosant souvent de marinade. Parsemer de brins de coriandre et servir très chaud
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