gâteau aux fraises ..... tout simple !
La recette gâteau aux fraises ..... tout simple ! en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Economique
Préparation : 45 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 70 g de farine
- 1 cuill. à café de levure chimique
- 100 g de sucre glace
- 100 g d’amandes en poudre
- 80 g de beurre
- 3 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 200 g de fraises
- 200 g de coulis de fraises (A faire très rapidement dans un mixeur ou un blender avec 200g de fraises, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et un filet de jus de citron)
Ganache :
- 80 g de chocolat blanc
- 25 cl de crème fraîche
Comment préparer et cuisiner la recette gâteau aux fraises ..... tout simple ! étape par étape ?
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à manqué.
- Mélangez la farine avec la levure dans un saladier. Ajoutez les amandes en poudre et le sucre glace.
- Incorporez le beurre fondu et le coulis de fraises (gardez-en un tout petit peu pour la déco du gâteau en surface).
- Montez les blancs en neige avec le sel. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Versez les ¾ de la pâte dans le moule. Incorporez les fraises coupées en petits morceaux. Puis versez le reste de la pâte. Faites cuire au four pendant 30 minutes.
La ganache au chocolat blanc
- Portez la moitié de la crème à ébullition dans une petite casserole puis retirez-la du feu.
- Ajoutez le chocolat et laissez le fondre.
- Remuez et mettez au réfrigérateur.
- Fouettez le reste de la crème puis incorporez-y le mélange au chocolat tout en continuant à fouetter.
- Remettez au frais 15 minutes.
- Étalez la ganache à l’aide d’une cuillère sur le dessus du gâteau.
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