glace à la vanille
La recette glace à la vanille en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 6 jaunes d’oeufs
- 300ml de lait
- 200ml de crème fraîche
- 80g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
Comment préparer et cuisiner la recette glace à la vanille étape par étape ?
- La veille, mettre la cuve de la sorbetière au congélateur.
- Faire bouillir le lait, la crème avec la gousse de vanille coupée en deux (dans le sens de la longueur).
- Dans une terrine mélanger au fouet les jaunes d’oeufs, le sucre et le sucre vanillée jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Verser dessus le lait bouillant en mélangeant bien (si les oeufs vont cuire et vous allez avoir des petits grumeaux).
- Remettre à cuire en remuant sans arrêt jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer alors la casserole du feu et laisser refroidir.
- Mettre la préparation dans la sorbetière, laisser turbiner 30 à 40 min et déguster aussitôt !
- La sorbetière vous donnera une glace "molle", si vous la préférez plus consistant, un petit tour de 20 min au congélateur et elle sera parfaite !
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