gratin de macaronis
La recette gratin de macaronis en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
Pour le gratin :
- 130Gr de macaronis
- 85Gr d’emmental fraîchement râpé
- 80Gr de cheddar fort fraîchement râpé (que j’ai remplacé par du comté vieux)
- 300Ml de lait
- 30Gr de farine
- 30Gr de beurre
- 1 petite pincée de noix de muscade
- Sel & poivre
Pour la surface :
- 30Gr de chapelure
- 10Gr de parmesan râpé
- 10Gr de beurre fondu
Comment préparer et cuisiner la recette gratin de macaronis étape par étape ?
- Faire cuire les macaronis "al dente" dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Les passer sous l’eau bien froide pour arrêter la cuisson. Bien les égoutter et les réserver dans un saladier.
- Préparer ensuite la béchamel : Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet.
- Verser le lait bouillant dessus tout en remuant jusqu’à ce que la préparation épaississe, il ne doit pas y avoir de grumeaux. Ajouter la noix de muscade, saler et poivrer.
- Incorporer l’emmental et le cheddar (ou le comté) râpés tout en mélangeant.
- Une fois la préparation homogène, la mélanger dans le saladier avec les macaronis, puis verser le tout dans un petit plat à gratin.
- Mélanger ensuite la chapelure, le beurre fondu et le parmesan râpé. Étaler le tout uniformément sur les macaronis.
- Enfourner pour environ 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 190°C. Le dessus doit être doré et les bords doivent commencer à bouillonner.
- Laisser tiédir 5 minutes avant de servir, bon appétit !
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