irish soda bread au sésame
La recette irish soda bread au sésame en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour cette recette :
Pour 1 pain :
- 250g de farine blanche T 65
- 250g de farine semi-complète T 110
- 2cc de bicarbonate de soude
- 1cc de sel
- 1 oeuf
- 40g de pâte de sésame (ou tahin)
- 250ml de lait fermenté
Comment préparer et cuisiner la recette irish soda bread au sésame étape par étape ?
- Dans un grand récipient, mélangez ensemble les deux farines, le bicarbonate et le sel. Creusez un puits et ajoutez l’oeuf et le tahin. Mélangez à la cuillère puis ajoutez le lait fermenté. La pâte doit être légèrement plus collante qu’une pâte à pain traditionnelle mais tout en restant facile à travailler.
- Farinez légèrement vos mains et le plan de travail. Pétrissez la pâte quelques instants et formez une boule de 15 cm de diamètre. Déposez-la sur une grille recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule à tarte en silicone. Faites une croix en profondeur avec un couteau sur le dessus du pain.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 38 min. En tapant le dessous du pain, il doit sonner creux.
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