langoustines en chemise à la thaï
La recette langoustines en chemise à la thaï en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 16 pièces de langoustines décortiquées,
- e jus d’un demi-citron,
- 1/2 gousse d’ail hachée,
- 8 cuillères à soupe de lait de coco,
- 1 bouquet de coriandre fraîche,
- 4 cuillères à soupe de sauce soja,
- 1 cuillère à soupe de miel toutes fleurs,
- 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol,
- 1 carotte râpée,
- 1/2 mangue verte râpée,
- 2 courgettes en lamelles ébouillantées 1 minute et rafraîchies,
- poivre,
- quelques brins de ciboulette.
Comment préparer et cuisiner la recette langoustines en chemise à la thaï étape par étape ?
- Emballer les langoustines avec des lanières de courgettes, cuire 6 minutes à la vapeur.
- Préparer la vinaigrette thaï en émulsionnant : jus de citron, sauce soja, huile de tournesol, lait de coco, poivre moulu, un peu de coriandre fraîche et ail hachés.
- Dresser en alternant un peu de carottes râpées, quelques lanières de courgettes restantes, toutes deux assaisonnées de vinaigrette thaï.
- Décorer de ciboulette hachée de feuilles de coriandre fraîche. Présenter le reste de la sauce thaï en saucière.
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