Lapin aux artichauts et autres légumes et herbes du jardin
La recette Lapin aux artichauts et autres légumes et herbes du jardin en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 45 min
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 1 lapin
- 10 petits artichauts
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail rose
- 12,5 cl de vin blanc
- thym, laurier, sarriette, sauge, romarin, origan, persil, sel, poivre au moulin.
Comment préparer et cuisiner la recette Lapin aux artichauts et autres légumes et herbes du jardin étape par étape ?
- Découpez le lapin et faite dorer les morceaux dans une cocotte avec un fond d’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon émincé et la carotte coupée en rondelles, les gousses d’ail écrasées, salez et poivrez au moulin.
- Mouillez avec le vin blanc et mettez toutes les herbes ; une feuille de laurier et de sauge, des pointes de thym coupées aux ciseaux, un peu de sariette et d’origan, couvrez et laissez cuire à feu doux 30 minutes.
- Enlevez les grosses feuilles des artichauts pour ne conserver que les coeurs et coupez les pointes. Faites les blanchir dix minutes dans l’eau bouillante et déposez-les dans la cocotte.
- Prolongez encore la cuisson 15 minutes.
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