lapin aux escargots à la mode catalane
La recette lapin aux escargots à la mode catalane en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 10 min
Cuisson : 1h
Les ingrédients pour cette recette :
- 1 lapin coupé en morceaux,
- 1 poivron rouge,
- 2 poivrons verts,
- 2 oignons frais,
- 3 échalotes ;
- 40escargots,
- 3 tomates,
- 2 cà s de concentré de tomates,
- 3 gousses d’ail,
- sel, poivre.
Comment préparer et cuisiner la recette lapin aux escargots à la mode catalane étape par étape ?
- Faire revenir les oignons coupés en dés, et les lardons, réservez .
- Dans la même sauteuse faire dorer le lapin, réservez.faire cuire les escargots dans les sucs du lapin pendant 10min avec les échalotes émincées, réservez.
- Ensuite confire les poivrons coupés en rondelles, quand ils sont à point, ajoutez les tomates coupées en dés, ajouter le concentré de tomate.
- Ensuite remettre dans la sauteuse le lapin, laissez cuire 25min, rajoutez les escargots 5min avant la fin de cuisson, pilez l’ail et ajoutez au plat , ainsi que le piment d’Espelette.
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