lasagnes au choux vert
La recette lasagnes au choux vert en détails !
Difficulté : Difficile
Budget : Assez cher
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- Un choux vert.
- 1 kg de filets de cabillaud ( ou autre filet de votre choix, on peut remplacer le poisson par la viande hachée ).
- Une boîte de tomates pelées, ou 4 tomates fraîches, lavées, pelées et mixées.
- 2 oignons râpés.
- 5 gousses d’ail râpé ( plus ou moins selon les goûts ).
- 200g de fromage râpé ( on peut mettre moins si on prévoit une béchamel ).
- 50g de beurre.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Une pincée de sel.
- Un cube de bouillon de poisson ou viande suivant le goût.
- Cumin, poivre, curcuma.
- Thym et persil séché.
- Un verre d’eau ( 150 ml ).
Comment préparer et cuisiner la recette lasagnes au choux vert étape par étape ?
- Coupez votre choux en laissant les feuilles entières si c’est possible, lavez et laisser goûter.
- Dans une casserole remplie d’eau, faites bouillir de l’eau, ajoutez le sel, et plongez vos feuilles de choux pendant une dizaine de minutes.Laissez goûter.
- Lavez vos filets et coupez-les en petits cubes, laissez goûtez.
- Dans une grande casserole à fond épais, faites fondre le beurre, ajoutez l’huile d’olive, et faites dorer les oignons et l’ail à feu moyen.
- Ajoutez les tomates pelées, et laisser fondre sans se presser.
- Râpez le cube de bouillon sur les tomates fondues, ajoutez les épices, les herbes et l’eau, mélangez.
- Ajoutez vos filets de poissons, mélanger, et laisser infuser pendant 15 mn.
- Allumez votre four sur le 5, le grille ( ou porte-plat ) plutôt vers le haut du four.
- Dans un plat à four, mettez un papier de cuisson qui doit couvrir le fond et les parois, sinon beurrez le plat.
- Mettez une bonne couche de feuille de choux, couvrir avec un peu de sauce ( filets de poisson-oignons-tomates ).
- Saupoudrez le fromage râpé sur toute la surface. Remettez une nouvelle couche de feuilles de choux.
- Ajoutez la sauce de filets de poisson-oignons-tomates, et fromage râpé.
- Terminez par une couche de feuilles de choux et fromage râpé.
- Enfournez votre plat, et laisser cuire pendant 30 à 40mn, le temps que le gratin prend une belle couleur.
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