lentilles à la vinaigrette de cerfeuil
La recette lentilles à la vinaigrette de cerfeuil en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 160 g de lentilles vertes
- 3 CS d’huile d’olive Première Pression Provence
- 1 CS de vinaigre de Xérès
- 1 cc de moutarde à l’ancienne
- 1 échalote
- un petit bouquet de cerfeuil
- sel, poivre
Comment préparer et cuisiner la recette lentilles à la vinaigrette de cerfeuil étape par étape ?
- Faites cuire les lentilles dans un grand volume d’eau salée. Au bout de 25 min environ, égouttez-les et laissez refroidir.
- Mélangez la moutarde, le vinaigre, l’huile, le sel, le poivre et l’échalote émincée. Hâchez grossièrement le cerfeuil et ajoutez-le. Mélangez bien et ajoutez les lentilles.
- Réservez au frais jusqu’au moment de servir. J’ai accompagné mes lentilles de tranches de rôti de boeuf Fleury Michon.
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