magret de canard au miel et aux épices
La recette magret de canard au miel et aux épices en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 3 c à s de miel liquide (acacia)
- 5 cl de porto
- 5 étoiles de badiane
- 2 petits bâtons de cannelle
- 2 magrets de canard
- sel, poivre
Comment préparer et cuisiner la recette magret de canard au miel et aux épices étape par étape ?
- Chauffer 2 ou 3 mn dans une casserole 3 c à s de miel liquide (acacia)
- Ajouter 5 cl de porto, 5 étoiles de badiane, 2 petits bâtons de cannelle. Laisser réduire 5 mn pour obtenir une consistance nappante, réserver.
- Quadriller la peau de 2 magrets de canard, sans inciser la chair
- Faire chauffer une poêle et cuire à feu moyen les magrets côté peau pendant 2 mn, lorsque la peau est dorée, cuire 2 mn sur l’autre face. Saler et poivrer sur les deux faces, continuer la cuisson côté peau 5 mn.
- Napper de sauce, laisser reposer le magret 5 mn avant de découper des tranches de 4 ou 5 mm d’épaisseur.
- accompagnements :
Des poires revenues dans un peu de beurre et parsemées de cannelle
Des muffins de pommes de terre
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