mijoté de porc au massalé et aux patates douces
La recette mijoté de porc au massalé et aux patates douces en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h
Les ingrédients pour cette recette :
- 600 g de sauté de porc coupé en cubes
- 1 noix de gingembre frais
- 3 gousses d’ail
- 1.5 cuillère à soupe de massalé
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- sel, poivre
- 4 carottes
- 2 patates douces
Comment préparer et cuisiner la recette mijoté de porc au massalé et aux patates douces étape par étape ?
- Éplucher et râper de gingembre. Éplucher et écraser l’ail. Réserver.
- Dans un casserole à bords haut, chauffer de l’huile d’olive et faire revenir les dés de viande.
- Quand ils sont dorés, les retirer de la casserole, et faire revenir l’ail et le gingembre puis ajouter la viande, bien mélanger et saupoudrer d’épices à Massalé.
- Verser 2 verres d’eau et les carottes épluchées et coupées en gros tronçons, saler et poivrer. Mettre le concentré de tomates pour lier la sauce. Couvrir et faire cuire 30 minutes.
- Puis éplucher et couper les patates douces en gros cubes et les ajouter à la viande, continuer la cuisson encore 20 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement et servir avec un riz blanc.
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