mousse glacée aux framboises et au citron vert
La recette mousse glacée aux framboises et au citron vert en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 10 min
Cuisson : 6h
Les ingrédients pour cette recette :
- 300 gr de framboise
- le zeste de 2 citrons verts
- 150 gr sucre en poudre
- 40 cl crème liquide entière
- 2 blancs d’oeufs
- 50 gr sucre glace
Comment préparer et cuisiner la recette mousse glacée aux framboises et au citron vert étape par étape ?
- Lavez les citrons verts et prélevez-en zestes.
- Ébouillantez-les et réservez-les.
- Mixez les framboises avec le sucre. Filtrez à travers un tamis.
- Fouettez la crème fraîche très froide en chantilly et incorporez-là au coulis de framboises.
- Ajoutez les zestes de citron verts et réservez-en pour le décor.
- Fouettez les blancs d’oeufs en neige molle, puis ajoutez peu à peu le sucre glace sans cesser de fouetter.
- Incorporez à la chantilly de framboises.
- Versez dans les verrines et laissez prendre 8 heures au congélateur.
- Au moment de servir, décorez vos verrines d’une framboise et d’un zeste de citron vert
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