oeufs de caille marbrés au thé sur leur nid de légumes
La recette oeufs de caille marbrés au thé sur leur nid de légumes en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 2h
Cuisson : 15 min
Les ingrédients pour cette recette :
pour les oeufs ( à préparer quelques heures à l’avance) :
- deux sachets de thé noir (style Earl Grey)
- une belle cuillère à soupe de sauce soja
- oeufs de caille
pour le nid de légumes :
- 3 carottes
- un poireau
- une cuillère à soupe d’huile de sésame
- un peu de sauce soja
- quelques graines de sésame.
Comment préparer et cuisiner la recette oeufs de caille marbrés au thé sur leur nid de légumes étape par étape ?
pour les oeufs ( à préparer quelques heures à l’avance) :
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition et ajouter deux sachets de thé noir (style Earl Grey) et une belle cuillère à soupe de sauce soja puis faire cuire les oeufs de caille 4 minutes dans le mélange.
- Sortir les oeufs du mélange, les tapoter pour créer des fissures et les replonger dans le mélange et les y laisser pendant 2 heures environ ( hors-feu).
- Les écaler, ils sont alors légèrement marbrés et les réserver au réfrigérateur.
pour le nid de légumes :
- Tailler 3 carottes en fine julienne et émincer un poireau en fines lamelles.
- Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile de sésame dans un wok et y faire sauter les légumes quelques minutes avec un peu de sauce soja et quelques graines de sésame.
- Présenter les oeufs dans des petites verrines en disposant un nid de légumes et en posant un oeuf marbré sur chaque nid.
- Déguster tiède ou froid.
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