omelette au fromage
La recette omelette au fromage en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 8 oeufs
- 50 gr de beurre
- 200 gr d’emmental râpé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 demi cuillère à soupe de graines de carvi
- sel, poivre
Comment préparer et cuisiner la recette omelette au fromage étape par étape ?
- Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes au fouet pendant 2 ou 3 mn pour les rendre mousseux.
- Sans cesser de battre, ajoutez la crème fraîche. Salez, poivrez, ajoutez les graines de carvi et l’emmental râpé. (Si vous n’avez pas de carvi, vous pouvez remplacer par des graines de cumin ou d’anis). Mélangez.
- Ajoutez 1 pincée de sel aux blancs et battez les en neige pas trop ferme. Mélangez délicatement les blancs avec les jaunes en procédant en deux fois.
- Faites chauffer une grande poêle avec le beurre. Versez la préparation dans la poêle bien chaude.
- Laissez cuire à feu vif environ 5 mn en secouant la poêle de temps en temps pour que l’omelette ne colle pas. Dès qu’elle se détache parfaitement, retournez la sur une grande assiette et faites la glisser dans la poêle. Laissez cuire 1 mn pas plus, l’omelette doit rester moelleuse.
- Servez aussitôt car comme un soufflet, elle retombe très vite.
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