pain au chocolat brioché
La recette pain au chocolat brioché en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Economique
Préparation : 2h
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 250 g de farine
- 1 c à c de sel
- 80 g de sucre (plus ou moins selon le gout)
- 1 sachet de levure de boulanger
- 12 cl de lait à température ambiante 40 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf pour dorer
- Chocolat noir en tablette (j’ai mis 2 barres de 3 carrés par pain)
Comment préparer et cuisiner la recette pain au chocolat brioché étape par étape ?
- Pétrir la farine, la levure,le sucre, le sel et le lait jusqu’à obtenir une pâte
homogène (environ 10 min) - Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir 15 à 20 min.
- La pâte est souple, lisse et non collante.
- Former une boule et laisser lever à couvert pendant 1 h.
- Étaler au rouleau en un rectangle de 20 cm X 50 cm
- Couper en 6 bandes égales.
- Poser une barre de chocolat sur le bord d’un rectangle et rouler 2 fois.
- Poser une autre barre de chocolat et finir de rouler.
- Procéder de la même façon pour les 5 autres rectangles.
- Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 40 min.
- Préchauffer le four à 220°pendant 20 min.
- Dorer à l’œuf battu avec une cuillère à soupe de sucre.
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