pain en cocotte au four
La recette pain en cocotte au four en détails !
Difficulté : Difficile
Budget : Economique
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h
Les ingrédients pour cette recette :
- 400 grammes de farine tamisée
- 10 grammes de sel
- 6 grammes de levure de boulangerie déshydratée
- 375 ml d’eau tiède
Comment préparer et cuisiner la recette pain en cocotte au four étape par étape ?
- Mettre les ingrédients solubles dans la machine à pain et terminer avec l’eau tiède. Mettre en fonction pâte pendant 10 minutes environ. La pâte est très liquide. Si vous n’avez pas de machine à pain vous pouvez réaliser dans un robot ou avec un batteur électrique.
- Entre-temps, préchauffer le four thermostat 8 en y introduisant la cocotte en fonte avec son couvercle.
- Ensuite verser la pâte à l’aide d’une maryse dans un récipient hermétique avec couvercle. puis recouvrir avec le couvercle et laissez lever à température ambiante. J’ai laissé reposer 14 heures .
- Prendre un saladier creux et y déposer une quantité de farine (la valeur de 2 à 3 cuillères à soupe) car la pâte à pain est très liquide.
- A l’aide d’une maryse, verser la pâte à pain dans le saladier enfariné, puis ensuite déposer de la farine sur le dessus de la pâte.
- Avec délicatesse, essayer de former une boule de pain, ce qui est difficile car comme je vous l’ai dit la pâte est liquide. Retirer la cocotte du four à l’aide de gants ou des maniques.
- Disposer la pâte à pain, elle va s’étaler sur la surface du fond de la cocotte.
- Remettre le couvercle et enfourner pour une cuisson de 55 minutes. Au bout de 30 minutes retirer le couvercle et laissez cuire encore 25 minutes. Le pain doit dorer sur le dessus.
Plus de recettes :
Si la recette de cuisine "pain en cocotte au four" vous a plu, alors découvrez comment faire :
pain d’épices
Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le miel et le sucre. Dans un cul-de-poule, mélanger les farines avec la levure. Creuser un puits et y verser les oeufs, le (...) voir la recette »
Pizza mini à la fourme d’Ambert
Préchauffer le four à 240°c. Couper les filets de poulet en fines lanières. Peler et émincer les oignons. Détailler le fromage en petits dés réguliers. Faire chauffer l’huile dans une poêle et mettre les (...) voir la recette »
pain farci à la viande et au fromage
Commencer par préparer la pâte en mélangeant tout les ingrédients (je me suis servie d’une machine à pain). Pétrir jusqu’à ce que l’ensemble des ingrédients soient bien homogènes. Laissez reposer 1heure à (...) voir la recette »
Alors vous avez la possibilité de vous inscrire à l'annuaire de recettes sur Recettes2cuisine.fr ! Faites vivre vos recettes une nouvelle expérience, valorisez vos contenus et partagez votre savoir-faire avec le plus grand nombre.
Les derniers inscrits !
