pain pidé turc
La recette pain pidé turc en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Economique
Les ingrédients pour cette recette :
Pour la pâte :
- 500 grammes de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- un peu de poolish (ou 1 sachet de levure de boulanger )
- 100 ml d’eau tiède et 150 ml de lait tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 blanc d’oeuf
Pour la dorure :
- 1 jaune d’oeuf
- un peu de lait
- 1 cuillère à café de farine
- des graines de lin
Comment préparer et cuisiner la recette pain pidé turc étape par étape ?
- Dans la machine à pain , mettre tous les ingrédients (en séparant un côté le sel et un côté la poolish). Fonction pâte pendant 15 minutes. la pâte sera un peu collante, c’est normal.
- Par la suite, je l’ai disposée dans une boîte hermétique en plastique avec un couvercle. je l’ai laissé reposer environ une heure.
- Si vous n’avez pas de poolish , il faut dans un bol , mettre le sucre , la levure, un peu d’eau et de lait. Mélanger et laissez agir environ une dizaine de minutes.
- Après une heure de repos, , fariner légèrement vos mains et dégazer la pâte sur un plan de travail.
- Puis vous disposer la pâte en forme de boule sur la plaque de cuisson allant au four et laissez reposer une quinzaine de minutes .
- Par la suite, aplatir la pâte , en faisant une légère pression avec la paume de votre main. Répéter cette opération sur tout le contour et le centre du pain.
- Puis laissez reposer une trentaine de minutes, le pain va lever.
- Ensuite , mettre dans un bol un peu de farine et un peu d’eau pour lier et ensuite ajouter le jaune d’oeuf et mélanger.
- Vous badigeonnez au pinceau tout le dessus du pain. Avec deux doigts , vous formez des motifs et parsemer de graines de lin
- Enfourner le pain dans un four préchauffé th 200° et une cuisson d’environ 20 minutes .
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