papet savoyard
La recette papet savoyard en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 1 cuillère à soupe de beurre (ou autre matière grasse au choix)
- 800 g de poireaux coupés en anneaux d’environ 2 cm de large
- 500 g de pommes de terre à chair ferme coupées en dés
- 20 cl d’eau5
- 1 bouillon cube
- 20 cl de vin blanc
- Sel, un peu de poivre
- 1 saucisse aux choux* (env. 300 g)
- 1 saucisse au foie (env. 300 g)
Comment préparer et cuisiner la recette papet savoyard étape par étape ?
- Faire chauffer un peu de matière grasse dans une sauteuse, ajouter les poireaux détaillés en anneaux. Ils ne doivent pas dorer.
- Puis ajouter les pommes de terre en dés et faire cuire à feu moyen 5 mn.
- Ajouter l’eau, le bouillon cube émietté, puis mouiller avec le vin blanc et porter à ébullition. Saler et poivrer. Laisser « bouilloter » 10 mn.
- Puis poser les saucisses sur les poireaux et les pommes de terre, baisser le feu, poursuivre la cuisson environ 25 min à couvert sur feu doux.
- Enlever éventuellement le couvercle vers la fin de la cuisson, faire réduire un peu le liquide.
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