parmentier de poulet rôti
La recette parmentier de poulet rôti en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 4 grosses pommes de terre
- 2 oignons
- 2 beaux morceaux de blanc de poulet rôti + sauce
- crème fraiche liquide
- émmental râpé
- beurre
- noix de muscade
- sel, poivre
- laurier
- huile d’olive
Comment préparer et cuisiner la recette parmentier de poulet rôti étape par étape ?
- Faire cuire les pommes de terre épluchées et rincées, dans de l’eau bouillante salée avec quelques feuilles de laurier, durant 30 minutes.
- Egoutter, écraser au presse purée, ajouter un peu de beurre, 5 cs de crème fraiche liquide, de la noix de muscade râpée, du sel et du poivre, et la moitié de la sauce de poulet rôti.
- Mélanger et réserver.
- Faire revenir les oignons hachés dans 1 cs d’huile d’olive à feu moyen. Pendant ce temps mixer grossièrement les blancs de poulet.
- Lorsque les oignons sont transparents, ajouter le hachis de poulet et 2 cs de crème fraiche liquide et le reste de sauce de poulet rôti. Bien mélanger.
- Dans un plat à gratin, verser le hachis de poulet aux oignons en une couche, étaler par dessus la purée, puis parsemer d’émmental râpé.
- Passer au four 20 minutes à 200°C puis 5 minutes sous le gril.
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