pâté maison au lapin et pistaches
La recette pâté maison au lapin et pistaches en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 2h
Les ingrédients pour cette recette :
Pour une terrine :
- 900 gr de lapin desossé (moi mon boucher m’a donné des rables, avec les rognons),
- 500 gr d’échine de porc fraiche,
- 1 oeuf,
- 1 cuillérée à café de 4 épices,
- 1 gousse d’ail,
- 1 échalotte,
- 1 cuillérée à soupe de cognac,
- des pistaches,
- 18 gr de sel et 3 gr poivre
Comment préparer et cuisiner la recette pâté maison au lapin et pistaches étape par étape ?
- Hachez tout sauf les pistaches bien sur ! (ou mixez si vous n’avez pas de hachoir, par contre la texture ne sera peut être pas comme un vrai pâté...) et mélangez tout ensemble.
- Mettez de la barde dans le fond et remplissez votre terrine en tassant bien pour éviter les trous d’air.
- Faites cuire 2h à 160°C au bain marie.
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