paupiettes de boeuf sauce échalotes-spéculoos
La recette paupiettes de boeuf sauce échalotes-spéculoos en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 3 paupiettes de boeuf ou, comme on les appelle chez moi, des "oiseaux sans tête"
- 8-10 échalotes
- 2 cas de miel liquide
- 2 cas de vinaigre balsamique
- 2 dl de bouillon de viande ( 1/2 cube dissous dans 2 dl d’eau tres chaude)
- 50g de spéculoos
- Un peu de matière grasse
Comment préparer et cuisiner la recette paupiettes de boeuf sauce échalotes-spéculoos étape par étape ?
- Faire chauffer la matière grasse dans une petite casserole et y faire dorer les paupiettes pendant 5 minutes.
- Ajouter les échalotes coupées en 4, verser le miel et le vinaigre balsamique, poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
- Arroser avec le bouillon de viande et laisser mijoter 20 minutes.
- Emietter les spéculoos dans la sauce pour la lier. Ajouter un peu d’eau si la sauce devient trop épaisse.
- Servir avec de la purée de pommes de terre et des "chicons mayonnaise"
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