petites douceurs d’amandine aux fraises
La recette petites douceurs d’amandine aux fraises en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 1h
Cuisson : 15 min
Les ingrédients pour cette recette :
la pâte :
- 125 g de farine tamisée
- 80 g de beurre
- 50 g de poudre d’amandes
- 1/2 petit verre d’eau
- 60 g de sucre en poudre
l’amandine :
- 3 jaunes d’oeuf
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de poudre d’amandes
- 2 paquets de sucre vanillé de madagascar
en plus :
- sucre glace
- 100 g fraises de notre jardin(mara des bois)
- 4 feuilles de menthe ciselée
- 40 g de beurre fondu
Comment préparer et cuisiner la recette petites douceurs d’amandine aux fraises étape par étape ?
- dans un saladier mettre la farine tamisée, le beurre coupé en dés, la poudre d’amandes, le sucre, pétrir le tout, faire un puits et mettre l’eau et former une boule que vous mettrez au frigo dans un film
- dans un saladier mettre les jaunes, le sucre, la poudre d’amandes, le sucre vanillée, mélanger le tout
- laver, essuyer, équeuter, couper les fraises en lamelles fines. laver, essuyer, ciselée les feuilles de menthe.
- allumer le four sortir la grille et la plaque. sortir la pâte, fariner le plan de travail, étaler avec un rouleau à pâtisserie environs 5mm de hauteur avec un petit verre et un cocotier faire des grands et petits ronds
- mettre le beurre dans un grand ramequin et faire fondre au micro-ondes 30 secondes. tremper les ronds dedans
- sur la plaque mettre un peut d’eau pour faire tenir la feuille de papier sulfurisé
disposer les grands et petits ronds sur le papier et piquer avec une fourchette et enfourner pendant 15 minutes à 200° - quand les biscuits sont cuits, avec une petite cuillère à café étaler de l’amandine, parsemer de sucre glace sur les grands ronds et recouvrir en rond de fraises et décorer avec un brin de menthe
- pour les petits ronds étaler l’amandine parsemer de sucre glace, ajouter une rondelle de fraise et disposer un autre rond dessus et parsemer de sucre glace
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